Ամառային ամիսներին ամենից շատ օգտագործվող բանջարեղեններից մեկը սմբուկ-բադրիջանն  է, որը հայտնի է իր առողջարար և օգտակար հատկություններով:

Եթե ցանկանում եք առողջ սնվել, սննդակարգում ներառեք նաև սմբուկ: Սմբուկը մի շարք առավելություններ ունի. հարուստ է սննդարար նյութերով:

*Մասնագետների խոսքով՝ սմբուկը հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով ու հանքանյութերով: Այս բանջարեղենի կալորիականությունը բավական ցածր է. 100 գրամում 25 կիլոկալորիա է պարունակում, 3 գ բջջանյութ, 1 գ սպիտակուց, C, К վիտամիններ:

*Սմբուկը մեծ քանակով հակաօքսիդանտներ է պարունակում: Այդ նյութերը բջիջները պաշտպանում են վնասից, որը հասցնում են ազատ ռադիկալները:

*Սմբուկը կարող է օգնել նվազեցնել սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը: 

*Սմբուկի օգտագործումը հնարավորություն է տալիս ամրացնել սրտի առողջությունը, վերականգնել դրա գործառույթները, իջեցնել արյան մեջ «վատ» խոլեսթերինի մակարդակը:

*Սմբուկը խորհուրդ է տրվում ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց:

*Սմբուկն օգնում է երկար ժամանակ հագեցածության զգացում ունենալ: Օրգանիզմը ստանում է մի շարք սննդարար նյութեր նվազագույն կալորիաների օգտագործման արդյունքում:

*Սմբուկն առանձնանում է նաև համային հատկություններով: Այն կարող է պատրաստվել տարբեր եղանակներով և համադրվել տարբեր մթերքի հետ:

*Քաղցկեղի կանխում. գիտնականներն ապացուցել են, որ սմբուկը հիանալի հակաքաղցկեղային ազդեցություն է ունենում: Այն նվազեցնում է արյան հոսքը դեպի քաղցկեղային բջիջներ` բարդացնելով դրանց տարածումը:

Պաշտպանում է ուղեղը. Լաբորատոր հետազոտությունների օգնությամբ գիտնականները պարզել են, որ սմբուկը կարող է պաշտպանել ուղեղի բջիջները ազատ ռադիկալներից եկող վնասից: Ազատ ռադիկալները կարող են մեծացնել քաղցկեղածին բջիջների զարգանալու և հիշողության քայքայման վտանգը:

*Սմբուկը շատ քիչ քանակությամբ կալորիա է պարունակում և հիանալի է նիհարելու համար: Այն մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Այն նաև մեծ քանակությամբ ջուր է պարունակում և ապահովում է օրգանիզմն անհրաժեշտ ջրի քանակությամբ:

*Պարունակում է քիչ ածխաջրեր և ճարպեր

Այն քիչ քանակությամբ ածխաջրեր և ճարպեր է պարունակում, բայց ոչ ձեթի, պանրի կամ ձվի հետ խառնելիս:

*Նվազեցնում է խոլեսթերինի մակարդակն արյան մեջ և իջեցնում արյան ճնշումը:

*Գիտնականները պարզել են, որ սմբուկի հյութը զգալիորեն նվազեցնում է խոլեսթերինի մակարդակը: Այն նաև հանգստացնում է զարկերակները և իջեցնում արյան ճնշումը:

*Այն երկաթի հիանալի աղբյուր է: Երկաթը կարևոր է օրգանիզմի աշխատանքի համար, սակայն չափից ավելի երկաթը կարող է բերել խոլեսթերինի մակարդակի ավելացմանը և հոդերի վնասմանը:

 *Սմբուկը ապահովում է անհրաժեշտ երկաթի քանակությունն` առանց վնասելու օրգանիզմին:

*Հզոր հակաօքսիդանտ հատկություններ ունի:

*Սմբուկը պարունակում է սննդարար նյութեր, որոնք էլ ապահովում են բանջարեղենի մուգ մանուշակագույն գույնը:

* Սմբուկը կարող է նվազեցնել սրտային հիվանդությունների, քաղցկեղի որոշ տեսակների և սրտի կաթվածի վտանգը: Այն կարող է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը:

Սմբուկը կարելի է անվանել բնական հակաբիոտիկ և «լյարդը մաքրող բալասան»:

-Ցածր կալորիականության շնորհիվ սմբուկը խորհուրդ է տրվում օգտագործել դիետիկ սննդի մեջ, - ասում է ON CLINIC միջազգային բժշկական կենտրոնի գաստրոէնտերոլոգ, բժշկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր Վիտալի Ռումյանցևը։

- Այն հատկապես օգտակար է աթերոսկլերոզի դեպքում, քանի որ պտղամասը պարունակում է խոշոր մանրաթել, որը կանոնավոր օգտագործման դեպքում օրգանիզմից հեռացնում է խոլեսթէերինը և տոքսինները։

*Կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ սմբուկը օգտակար է սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում։

*Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել պոդագրայի և արթրիտի դեպքում։

*Գիտական հետազոտությունների համաձայն՝ սմբուկում պարունակվող դելֆինիդին ռուտինոզիդը (գունանյութերի և հակաօքսիդանտների տեսակներից մեկը) կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը:

*Պտուղը նաև օգտակար է ուղեղի արյան անոթների համար, օրգանիզմից հեռացնում է միզաթթվի աղերը. վերջին հատկությունը այս բանջարեղենը դարձնում է օգտակար պոդագրայի բուժման համար:

*Բացի այդ, բժիշկները պարզել են, որ սմբուկի դիետան ավելի լավն է, քան մյուսները շաքարախտով տառապող մարդկանց համար (2): Այնուամենայնիվ, նրանք չպետք է չարաշահեն կապույտ մրգերը. շաքարախտով հիվանդները կարող են շաբաթական ոչ ավելի, քան երկու անգամ՝ եփած կամ շոգեխաշած, սմբուկ ուտել:

Բացի այդ, ապացուցված է, որ սմբուկի պտուղները հակաուռուցքային ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։

Բանջարեղենը ամրացնում է նյարդային համակարգը. այս հատկությունը կարող է շատ օգտակար լինել ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների համար: Ի վերջո, տղամարդիկ հաճախ հակված են իրենց փորձը պահել իրենց մեջ, այլ ոչ թե դրանք բացահայտել:

- Իրենց՝ անոթային ամրացնող հատկությունների շնորհիվ, սմբուկը կարող է դառնալ ծխելու դեմ պայքարում օժանդակ միջոց,- ասում է պրոֆեսոր Վիտալի Ռումյանցևը: - Վիտամին PP-ի բարձր պարունակության շնորհիվ սմբուկով դիետան կօգնի ավելի հեշտությամբ դիմանալ նիկոտինային քաղցին:

-Բացի այդ, հին ժամանակներում այս բանջարեղենը համարվում էր մեղմ աֆրոդիզիակ:

- Մրգերում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը նույնպես օգտակար են հզորության համար:

*Սմբուկի օգտակարությունը կանանց համար

Կրծքագեղձերով կերակրող կանանց թույլատրվում է ուտել սմբուկ։ Սակայն մեկ նախազգուշացումով՝ երեխայի ծնվելուց ոչ շուտ, քան չորս ամիս անց։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բանջարեղենը սննդակարգ մտցնել աստիճանաբար։ Մի փոքր շոգեխաշած, թխած կամ եփած սմբուկ ուտելուց հետո, անհրաժեշտ է հետևել, թե ինչպես է երեխան արձագանքում դրան երկու կամ երեք օր։ Եթե որևէ խանգարում չառաջանա, կարող եք շարունակել վայելել բանջարեղենը՝ աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինը։ Կրծքագեղձերով կերակրող կնոջ համար առավելագույն չափը օրական 100 գ է, շաբաթական՝ ոչ ավելի, քան 300 գ։

*Սմբուկի օգտակարությունը երեխաների համար

Սմբուկը կարող է ներառվել երեխաների ճաշացանկում արդեն 8-10 ամսականից։ Սկզբում՝ պյուրեի տեսքով և բանջարեղենային ապուրի մաս կազմելով, իսկ մեկուկես տարեկանում՝ կտորներով։

*Շնորհիվ պայծառ մաշկի տակ պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի ամբողջության՝ բանջարեղենը լավ է հաղթահարում մանկական անեմիան և ամրացնում ոսկորները։

* Օգտակար է նաև այն ներառել ավելորդ քաշ ունեցող երեխաների և ցածր հեմոգլոբին ունեցողների սննդակարգում։

Սմբուկի վնասակար ազդեցությունը

— Բոլոր սովորական վիտամիններից բացի, սմբուկը պարունակում է սոլանին։ Սա քիմիական տարր է, որը սմբուկի պտղամսին տալիս է մի փոքր դառը համ, — ասում է գաստրոէնտերոլոգ Վիտալի Ռումյանցևը։ — Սա ալկալոիդ է՝ բուսական թույն, որը հանդիպում է գիշերային մոխրագույնների ընտանիքի շատ մրգերում, այդ թվում՝ կարտոֆիլում։ Հետևաբար, կարևոր է հիշել, որ որքան հին է սմբուկը, այնքան ավելի շատ սոլանին է պարունակում, ինչը նշանակում է, որ նման միրգ ուտելուց սննդային թունավորում ստանալու ռիսկն ավելի բարձր է։ Թունավորման նշաններն են ուշագնացությունը, շնչառության դժվարությունը, ցնցումները և փսխումը։

Սմբուկը պետք է ուտել երիտասարդ վիճակում։ Նման բանջարեղենը վտանգավոր չէ և նույնիսկ առողջարար է։

Ի դեպ, գիտնականները պարզել են, որ 35 օրական մրգերը իդեալական են ուտելու համար. դրանք ունեն օգտակար նյութերի ամենաբարձր կոնցենտրացիան և, ընդհակառակը, ավելի քիչ սոլանին։ Բայց որքան երկար է պտուղը կախված ճյուղի վրա, այնքան ավելի շատ է պարունակում այս բուսական թույնը։ Վերջին տարիներին բուծողները աշխատում են այնպիսի տեսակների մշակման վրա, որոնք ընդհանրապես չեն կուտակում սոլանին (3)։

* Սմբուկը նույնպես պետք է զգուշությամբ օգտագործել ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների դեպքում, -ասում է պրոֆեսորը։ -Խոշոր մանրաթելը կարող է նպաստել գաստրիտի և խոցերի սրացմանը։ Տասներկումատնյա աղիքի խոցի և ալերգիայի դեպքում սմբուկը ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում։

-Բացի այդ, թուլացած իմունիտետ ունեցող երեխաները և մեծահասակները կարող են ալերգիկ ռեակցիա ունենալ սմբուկի նկատմամբ։

Օգտագործումը բժշկության մեջ

Լյարդի ցանկացած հիվանդության դեպքում ցուցված է եփած կամ շոգեխաշած սմբուկի պյուրե չափավոր քանակությամբ ուտել։ Ուռուցքաբանները նաև խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին իրենց ճաշացանկում ներառել սմբուկով ուտեստներ։

Բանջարեղենը կարող է լինել դիալիզի ժամանակ սննդային սննդի բաղադրիչներից մեկը՝ պիելոնեֆրիտի դեպքում։