Ծծումբը կենսական տարր է օրգանիզմի համար և նաև ծառայում է որպես հակամակաբուծային և հակասեպտիկ միջոց: Ծծմբային քսուքները նշանակվում են բազմաթիվ մաշկային հիվանդությունների համար:

*Ծծումբը բառացիորեն խառնում են կենդանիների կերի մեջ՝ փոքր կտորներով՝ բարելավելու դրանց մորթու վիճակը: Անցյալում բարքերն ավելի խիստ էին. Օր.՝ վիկտորիական Անգլիայում երեխաներին ստիպում էին կուլ տալ մելասի հետ խառնված ծծումբ՝ որպես համընդհանուր կանխարգելիչ միջոց: Անհրաժեշտ էր այս խառնուրդի մի ամբողջ գդալ: Դիքենսը նկարագրել է կերակրման ընթացակարգը և դրա առաջացրած հույզերը իր <Նիկոլաս Նիքլեբիի կյանքը և արկածները> վեպում:

Բարեբախտաբար, կա օրգանիզմը բուժիչ ծծումբ մատակարարելու ավելի մեղմ միջոց, որը պահանջում է ծծումբ պարունակող սննդամթերք ուտել, մասնավորապես՝ սխտոր և սոխ: Ինչ-ինչ պատճառներով սոխը այս նպատակով ավելի քիչ է ճանաչվել. այն դեղաբույսերում ավելի քիչ է հիշատակվում, քան սխտորը:

Սոխի հայրենիքը Կենտրոնական Ասիան է, այն վաղուց մշակվել է բոլոր մայրցամաքներում, բացի Անտարկտիդայից: Բույսի կանաչ տերևները և սոխուկը օգտագործում են խոհարարության մեջ։ Դրանք կերել են անհիշելի ժամանակներից և օգտագործել բուժական նպատակներով։ Նույնիսկ Էբերսի պապիրուսը (մ.թ.ա. 16-րդ դար) սոխը նկարագրում է որպես լուծի դեմ դեղամիջոց։ Կտրատած սոխը խառնում էին բուսական յուղի, մեղրի, մոմի և ջրի հետ, եփում, և խառնուրդը խմում չորս օր։

Հիպոկրատը (մ.թ.ա. 460–370) սոխն օգտագործել է որպես միզամուղ, վերքերի բուժման և թոքաբորբի բուժման համար։

Դիոսկորիդեսը այն նկարագրել է որպես գրգռիչ, ախորժակը խթանող, ծարավը խթանող, գազ առաջացնող, փսխեցնող, լուծողական և տեսողության խանգարումների, օղակաձև որդերի, հեմոռոյի, ականջների զնգոցների և թարախային արտանետմամբ ականջի վարակների բուժման միջոց։

Գալենը սոխը համարել է օգտակար կատարակտի բուժման և օղակաձև որդերի պատճառով մազաթափության վերականգնման համար։

Հռոմեացի գլադիատորները իրենց մարմնին քսում էին սոխ՝ մկանները ամրացնելու համար։ Միջնադարյան բժիշկները, այդ թվում՝ Ավիցեննան (980–1037 թթ..), որը սոխը նկարագրել է իր <Բժշկության կանոնում>, այն օգտագործել են ջերմության, հազի, գլխացավերի, օձի խայթոցների, ճաղատության և մի շարք այլ հիվանդությունների բուժման համար։

Ժամանակակից ժողովրդական բժշկությունը սոխը համարում է արդյունավետ միջոց ասթմայի, բորբոքային հիվանդությունների, մրսածության, դիզենտերիայի և լուծի, շաքարախտի և նույնիսկ չարորակ ուռուցքների դեմ։ Այն արագացնում է վերքերի լավացումը, թեթևացնում է գլխից մինչև ատամներ և կոկորդ ցավը, նպաստում է կելոիդ սպիների ներծծմանը, ամրացնում է ոսկորները, իջեցնում արյան ճնշումը, կանխում է արյան մակարդուկների առաջացումը և բարերար ազդեցություն ունի նյարդային, սիրտ-անոթային և միզասեռական համակարգերի վրա։ Սոխը դուրս է մղում աղիքային մակաբույծները, բուժում է էպիլեպսիան, դեղնախտը, փորկապությունը և օգնում է նվազած հզորության դեպքում։

Սոխն օգտագործում են հում, թխած և նույնիսկ տապակած։ Այն ուտում և քսում են թարախակույտերի, կապտուկների և վերքերի վրա։

*Սոխի հյութը խմում են և քսում աչքերին և ականջներին՝ տեսողությունը և լսողությունը՝ բարելավելու, ինչպես նաև ականջների զնգոցը թեթևացնելու համար։ Այն շնչում են ուշագնացության, մանկական ցնցումների, գլխացավերի, էպիլեպտիկ և հիստերիկ նոպաների դեպքում և ներշնչում քթից արյունահոսության դեպքում։

*Ամենաանսովոր բաղադրատոմսերից մեկը Ֆիլիպիններից է. որովայնին քսում են տապակած սոխից և կոկոսի կաթից պատրաստված միզամուղ քսուք։

Գիտնականները ակտիվորեն ուսումնասիրում են սոխի հատկությունները՝ անցկացնելով բազմաթիվ in vitro ուսումնասիրություններ և կենդանիների վրա փորձեր: Կլինիկական ուսումնասիրությունները շատ ավելի քիչ են, բայց, ինչպես միշտ, մեզ հետաքրքրում են կլինիկական ասպեկտները։

Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սոխը կամ թարմ քամած սոխի հյութը կանխում են ճարպոտ սնունդից հետո շիճուկային խոլեսթերինի մակարդակի բարձրացումը, նվազեցնում արյան ճնշումը, պլազմայի մածուցիկությունը և թրոմբների առաջացումը, որի ազդեցությունն ավելի ցայտուն է արյան ցածր հեղուկություն ունեցող մարդկանց մոտ, իջեցնում ինսուլինի և գլյուկոզի մակարդակը շաքարախտով հիվանդների մոտ, պահպանում են ոսկրային խտությունը տարեցների մոտ և նվազեցնում կոտրվածքների ռիսկը։

*Սոխը օգտակար է շնչառական վարակների, ասթմայի և ալերգիկ խանգարումների դեպքում, քանի որ այն թուլացնում է շնչափողի հարթ մկանները, մոդուլացնում է իմունային համակարգը և նվազեցնում թոքերի բորբոքումը։

*Հում սոխի հյութը փորձարկվել է ալոպեցիա արեատայով 48 հիվանդի վրա: Վեց շաբաթ անց մազերի վերականգնում է նկատվել 20 հիվանդի մոտ, տղամարդկանց մոտ հաջողության մակարդակն ավելի բարձր է, քան կանանց մոտ։

Սոխի հյութը, ջրային ցնդող յուղը և ցնդող միացությունները սպանում են որոշակի մանրէներ, այդ թվում՝ Staphylococcus aureus-ը, հակաբիոտիկներին դիմացկուն Pseudomonas aeruginosa-ն և այն մանրէները, որոնք առաջացնում են ատամների կարիես, պարոդոնտիտ, աղիքային վարակներ, թոքաբորբ և ստամոքսի խոց։

*Միևնույն ժամանակ, սոխը խթանում է օգտակար աղիքային միկրոօրգանիզմների, ինչպիսիք են բիֆիդոբակտերիաները և լակտոբասիլները, աճը, քանի որ այն հարուստ է լուծվող ածխաջրերով։ Ալկոհոլային քաղվածքները արդյունավետ են որոշակի սնկերի դեմ։

Սպիները լուծող գելերի կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել հակասական արդյունքներ. մեկ գել անարդյունավետ էր, մինչդեռ մյուսը զգալիորեն օգնել է լազերային դաջվածքի հեռացման ենթարկվող հիվանդներին։

Սոխի հակաքաղցկեղային ազդեցության վերաբերյալ կան զգալի ապացույցներ, սակայն դրանք հակասական են և վատ ստուգված։ Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ սոխի օգտագործումը նվազեցնում է ուռուցքների զարգացման ռիսկը։ Այլ ուսումնասիրություններ հակառակն են ապացուցել, իսկ որոշները նույնիսկ ենթադրել են, որ սոխի օգտագործումը կապված չէ չարորակ ուռուցքների զարգացման հետ։ Բոլոր դեպքերում ուսումնասիրված ուռուցքները տարբեր էին, մասնակիցների թիվը փոքր էր, և մասնագետները սոխի հակաքաղցկեղային հատկությունները համարում են չապացուցված։

Սոխի բազմաթիվ բուժիչ ազդեցությունների համար պատասխանատու են բազմաթիվ կենսաբանորեն ակտիվ միացություններ՝ վիտամիններ (սոխը, որը հարուստ է C վիտամինով, հակասկորբուտիկ է), մակրո և միկրոտարրեր, այդ թվում՝ սելեն, օրգանական թթուներ և սննդային մանրաթելեր, սակայն ֆլավոնոիդներն ու օրգանոսուլֆուրային միացությունները համարվում են ամենակարևորը։

Սոխը պարունակում է ֆլավոնոիդների երկու խումբ՝ անտոցիանիններ, որոնք պատասխանատու են որոշ տեսակների կարմիր կամ մանուշակագույն գույնի համար, և քվերցետինին նման ֆլավոնոիդներ, որոնք սոխի կեղևին տալիս են դեղին կամ շագանակագույն գույն։ Սոխում պարունակվող բոլոր ֆլավոնոիդներից մասնագետները առանձնացնում են քվերցետինը՝ որպես հատուկ կարևորություն։ Այն և՜ հակասպազմոդիկ է, և՜ հակաօքսիդանտ, և շատ հիվանդություններ, այդ թվում՝ շաքարախտը և ասթման, կապված են օքսիդատիվ սթրեսի հետ: Քվերցետինը իջեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը և բարելավում ինսուլինի սեկրեցիան, և նույնիսկ սպանում է վիրուսները: Ենթադրվում է, որ սոխի ֆլավոնոիդները, այդ թվում՝ քվերցետինը և կեմպֆերոլը, կանխում են քաղցկեղի բջիջների առաջացումը և բաժանումը: Քվերցետինի գլիկոզիդները ամրացնում են մազանոթները, իսկ սոխը պարունակում է ավելի շատ քվերցետինի գլիկոզիդներ, քան մյուս բանջարեղենները: Որոշ հետազոտողներ, ամբողջական սոխի ազդեցությունը ուսումնասիրելու փոխարեն, ուսումնասիրում են միայն քվերցետինի ազդեցությունը, ինչը, հավանաբար, սխալ է: Քվերցետինը հիմնականում հանդիպում է սոխի կեղևում և արտաքին շերտերում՝ այն մասերում, որոնք սովորաբար հեռացվում են: Հետևաբար, մի մոռանանք ծծմբային միացությունների մասին:

Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակներ։ Օրինակ՝ S-մեթիլցիստեին սուլֆօքսիդը կարող է խթանել ինսուլինի սեկրեցիան, նվազեցնել շիճուկային լիպիդները, նորմալացնել գլյուկոզի նյութափոխանակության համար պատասխանատու լյարդի ֆերմենտների ակտիվությունը և վերահսկել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը։ Ծծումբ պարունակող շատ միացություններ հակաօքսիդանտներ և դետոքսիկատորներ են։ Դրանք կապում են տոքսինները և որոշ քիմիաթերապևտիկ դեղամիջոցներ, ինչը կարող է բարելավել հիվանդների բարեկեցությունը։

Ցավոք, ծծումբ պարունակող միացություններն ունեն տհաճ համ և հոտ։ Կլինիկական փորձը ցույց է տալիս, որ արդյունավետ բուժման համար անհրաժեշտ է օրական մի քանի շաբաթ ուտել 100-150 գրամ սոխ կամ խմել կես բաժակ թարմ հյութ։ Սոխով թերապիայի մշտական ​​կողմնակիցները կարող են ազատվել աշխատանքից, զրկվել հասարակական տրանսպորտից և նույնիսկ վռնդվել տնից։

*Մի մոռանանք հակացուցումների մասին։ Սոխը չպետք է օգտագործվի որպես սուր ստամոքս-աղիքային, լյարդի և երիկամների հիվանդությունների կամ որոշակի սիրտանոթային հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի իշեմիկ հիվանդությունը և անկանոն սրտի բաբախյունը, բուժման միջոց։

* Ասթմատիկները, ալերգիա ունեցողները և հոտերի նկատմամբ զգայունները պետք է զգույշ լինեն։ Սոխը կարող է առաջացնել փորկապություն սրտխառնոց ունեցող մարդկանց մոտ։

* Թայվանում սոխ հավաքողների մոտ գրանցվել է մասնագիտական ​​էկզեմա։

Ռուսական պաշտոնական բժշկությունը մեղմ է սոխի նկատմամբ: 1949 թվականից ի վեր մեր երկրում արտադրվում է սոխի սպիրտային քաղվածք՝ Ալիցեպումը: Այս կաթիլները նախատեսված են ներքին օգտագործման համար և խորհուրդ են տրվում որպես հակամանրէային միջոց, ինչպես նաև աղիքային ատոնիայի, փորկապության և կոլիտի դեպքում: Նախկինում Ալիցեպումը նշանակվում էր նաև աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի դեպքում:

Ալիլգլիցերինը՝ սոխի սպիրտային քաղվածքը, որը խառնվում է գլիցերինի հետ, ավելի քիչ է օգտագործվում: Այն արտաքին միջոց է տրիխոմոնիազի դեմ պայքարելու համար: Կա նաև հոմեոպաթիկ սոխի պատրաստուկ, որն օգտագործում են մրսածության, բրոնխիտի և կոկորդի ցավի դեպքում: Այս միջոցների երկարատև օգտագործման դեպքում կողմնակի ազդեցություններ չեն նկատվել, և դրանք կարող են լինել բուժիչ սոխի այլընտրանք նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում վիրավորել ուրիշներին իրենց հոտով:

Մենք բոլորս լաց ենք լինում, երբ սոխ ենք կտրատում: Ի՞նչն է առաջացնում արցունքների հոսում: Եվ կարո՞ղ է դա կանխվել: Գիտությունն այժմ գիտի այս հարցերի պատասխանները: Երբ մենք կտրում ենք սոխ, մենք անզգուշորեն ոչնչացնում ենք դրա բջիջները: Ֆերմենտներն ու ամինաթթուները, որոնք նախկինում առանձին էին պահվում բջիջներում, սկսում են փոխազդել: Արդյունքում, սուլֆօքսիդային խումբ պարունակող ամինաթթուները վերածվում են անկայուն 1-պրոպենսուլֆենաթթվի՝ CH3-CH=CH-S-OH-ի, որը ֆերմենտի ազդեցությամբ արագ վերադասավորվում է 1-սուլֆինիլպրոպանի (C3H6SO):

Այս նյութը իսկական արցունքաբեր է: Դրա գոլորշիները, և դրանք շատ քիչ են, մտնում են աչքերի արցունքային գեղձերը, լուծվում են ջրի մեջ և առաջացնում ծծմբական թթվի հետքեր: Բայց նույնիսկ այս փոքր քանակը բավարար է այրոցի զգացողություն առաջացնելու համար, ինչը հանգեցնում է արցունքների հոսքի:Մասնագետները կարծում են, որ սա բնական պաշտպանական մեխանիզմ է վնասատուների դեմ: Հենց որ դրանք կծում են կեղևը, քիմիական զենք է արձակվում: Ահա թե ինչու մենք մեր այգիներում շատ ավելի հազվադեպ ենք տեսնում որդավոր սոխ, քան որդավոր խնձորներ։

Հնարավո՞ր է խուսափել արցունք թափելուց ընթրիք պատրաստելիս: Կան մի քանի պարզ հնարքներ: Նախ, նախապես սոխը դրեք սառնարան: Սառչելուց հետո բոլոր քիմիական ռեակցիաների արագությունը դանդաղում է: Դուք դեռ կլացեք, բայց ոչ այնքան շատ: Երկրորդ, կարող եք կտրել սոխը ջրի թույլ հոսքի տակ կամ դանակը հաճախակի լվանալ ջրով: Քիմիկոսների համար ավելի հեշտ է. նրանք ունեն լաբորատոր ակնոցներ, որոնք ամուր ծածկում են աչքերը։

Նրանք նաև ասում են, որ նրանք, ովքեր հաճախ են կտրում սոխը, ավելի քիչ են արցունքոտվում, երբ աչքերը հարմարվում են: Ամեն դեպքում, փորձառու խոհարարները իսկապես ավելի քիչ են տառապում սոխից: Հնարավոր է, որ նրանք օգտագործում են շատ բարակ և սուր պրոֆեսիոնալ դանակներ: Որքան բութ է դանակը, այնքան ավելի շատ վնաս կհասցնեք սոխին և այնքան ավելի շատ արցունքներ կթափեք: Բացի այդ, խոհարարները շատ արագ կտրատում են սոխը, ուստի արցունքաբերի հետ շփման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է: Մի խոսքով, պարապեք, ավելի հաճախ պատրաստեք և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին: