Ամարանտի ռետրոֆլեքսուսը բույս է, որը հաճախ ընկալվում է որպես մոլախոտ, չնայած իրականում այն առողջության համար օգտակար նյութերի իսկական գանձարան է: Այս վայրի ամարանտը աճում է գրեթե ամբողջ Ուկրաինայի տարածքում՝ բանջարանոցներում, ճանապարհների եզրերին, դաշտերում, անապատներում: Դրա հզոր ցողունը, լայն տերևները և բնորոշ կանաչ-կարմիր գույնը ծանոթ պատկեր են գյուղական վայրերում: Սակայն քչերը գիտեն, որ այս բույսն ունի եզակի բուժիչ հատկություններ, որոնք մեր նախնիները գնահատել են:

 Ի՞նչ է Ամարանտի ռետրոֆլեքսուս

Ամարանտի ռետրոֆլեքսուս միամյա խոտաբույս է: Այն անվանում են նաեւ retroflexus amaranth, կարմիր amaranth, svinora: Բույսի բարձրությունը կարող է հասնել 1-1.5 մետրի: Այն ծաղկում է հունիսից մինչև հոկտեմբեր՝ ձևավորելով բնորոշ փշաձև ծաղկաբույլեր:

Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ ամարանտի սերմերը ունեն բարձր սննդային արժեք՝ ինչպես ամարանտի մշակովի տեսակները: Երիտասարդ տերևները կարող են ավելացվել աղցաններին կամ եփել սպանախի նման:

*Ռետրոֆլեքսուս ամարանտը առողջության իսկական էլիքսիր է: Այն պարունակում է սպիտակուց՝ եզակի ամինաթթվային կազմով (հատկապես լիզին):

*Կարոտինոիդներ, որոնք ամրացնում են տեսողությունը և իմունիտետը:

Ֆլավոնոիդներ և ֆենոլային միացություններ՝ հզոր հակաօքսիդանտային ազդեցությամբ
*Կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ՝ կարևոր միկրոտարրեր ոսկորների, սրտի և արյան համար:

*Սկվալեն՝ բնական նյութ՝ հակաքաղցկեղային հատկություններով, A, C, E և B խմբի վիտամիններ:

*Հիմնական օգտակար հատկություններն են՝ մաքրում է արյունը և լյարդը, իջեցնում խոլեսթերինը, բարելավում է մաշկի և մազերի վիճակը, կարգավորում է մարսողությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը, ունի հակաբորբոքային և հակամանրէային ազդեցություն, օգնում է շաքարախտի, անեմիայի, հիպերտոնիայի դեպքում։

Ինչպե՞ս օգտագործել ռետրոֆլեքս ամարանտը

Ժողովրդական բաղադրատոմսեր

*Տերևների թուրմը ներքին օգտագործման համար է. պատրաստման բաղադրատոմսը.

  *մեկ ճ. գդ. չոր մանրացված տերևների վրա լցնել 1 բաժակ եռացրած ջուր, թրմել 20-30 րոպե։

Օգտագործման եղանակը. խմել 1/3 բաժակ օրական 3 անգամ՝ ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Օգտակար է մարսողական խանգարումների, մրսածության, թուլացած իմունիտետի դեպքում։

* Լոգանք ամարանտի թուրմով մաշկի և նյարդային համակարգի համար

Բաղադրատոմսը. 100 գ չոր բույսը 15 րոպե եփել 3 լիտր ջրի մեջ։ Թրմել 30 րոպե, քամել և ավելացնել լոգանքաջրին:

Օգտակար հատկություններն են՝ թեթևացնում է սթրեսը, բուժում մաշկային հիվանդությունները, նվազեցնում ցանը, օգնում էկզեմայի, դերմատիտի դեպքում։

Սերմերի թուրմը

Բաղադրատոմս. մեկ ճ. գդ. սերմը լցնել 1 բաժակ ջրի մեջ, եփել 10 րոպե, թրմել։

Կիրառման եղանակը. խմել օրական 2-3 անգամ 100 մլ՝ լյարդը մաքրելու, բարձր արյան ճնշման, թունավորումների դեպքում։

*Երիտասարդ տերևները սննդի համար են

Երիտասարդ կանաչեղենը կարելի է օգտագործել խոհարարության մեջ. ավելացնել աղցաններին, շոգեխաշել բանջարեղենի հետ, պատրաստել կանաչ ապուրներ և պյուրե՝ ինչպես սպանախի հետ։ Համը մեղմ է, թեթևակի ընկույզի երանգով։

 Հակացուցումներ

Զգուշացում. ամարանտ ռետրոֆլեքսուսը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել՝ միզաքարային հիվանդության, սուր պանկրեատիտի, անհատական անհանդուրժողականության դեպքում։

Քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց առաջ խորհրդակցել բժշկի հետ։

Ամարանտը ավելի շատ սկվալեն է պարունակում, քան շնաձկան լյարդը, ավելի շատ վիտամին С, քան կիտրոնը, ավելի շատ երկաթ, քան խնձորը։

Միկրոէլեմենտներ՝ կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, սիլիցիումի պահեստ։

Կենսածին տարրերից՝ բոր, երկաթ, ցինկ։

Մանրաթելերից՝ ամարանտի մեջ դրա պարունակությունը հասնում է 14%-ի։

Ռուտին (վերաբերում է բիոֆլավոնոիդներին)՝ այն պարունակում են որոշ տեսակի անսովոր հացահատիկային մշակաբույսեր։

Պեկտին՝ մաքրված պոլիսախարիդ, լուծելի սննդային մանրաթել, որը կլանում է թափոնները և տոքսինները և մաքրում մեր մարմինը։

Լիզին՝ հաջողությամբ պայքարում է վիրուսների դեմ, նվազեցնում դյուրագրգռությունը և անհանգստությունը, թեթևացնում գլխացավերը։ Դրա անբավարարությունը հանգեցնում է մազաթափության, ախորժակի նվազման, նյարդայնության բարձրացման, «կարմիր աչքերի» ախտանիշի։

Մեթիոնին՝ բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, նպաստում լիպիդային նյութափոխանակության և նյութափոխանակության կարգավորմանը, օգնում թեթևացնել ալերգիայի ախտանիշները, կանխում կալցիումի դուրսբերումը օրգանիզմից։

Ացտեկ ցեղերի կողմից հայտնաբերված այլ սննդային մշակաբույսերի համեմատությամբ, այս բույսն ունի մեծ քանակությամբ սպիտակուց։ Միևնույն ժամանակ, այս մթերքը կատարյալ հավասարակշռված է ամինաթթվային կազմի առումով։ Ամարանտի խոտաբույսի նման բուժիչ հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել որպես բուժիչ հումք։ Բացի այդ, այս հացահատիկային մշակաբույսը հիանալի լրացում է ժամանակակից մարդու հավասարակշռված սննդակարգը, հատկապես սպիտակուցային սննդամթերք, կարևոր ամինաթթուներ (լիզին, մեթիոնին) պակաս ունեցողների:

 Բուժիչ բույսի տերևները պարունակում են տարբեր սննդարար նյութեր, որոնք անմիջական ազդեցություն ունեն մարդու առողջության վրա: Դրանք են վիտամինները (C, E, A), տարբեր գունանյութերը: Իրենց կազմով ամարանտի բուսական ձևերը նման են առողջ սննդի այնպիսի անփոխարինելի մթերքի, ինչպիսին է սպանախը: Մեկ տարբերությամբ՝ այս հոդվածում խոսվող խոտը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, ինչը այն դարձնում է շատ ավելի արժեքավոր: